Вы находитесь здесь: Главная > Всё самое интересное > Грибной суп

Грибной суп

Пару месяцев назад одна моя старинная ,но не старая подруга прислала мне вместе с приветом из Минска 3 связочки сушеных белых грибов.

И вчера , в результате долгой исследовательской работы, первая вязночка была превращена в суп. Рецепт, примененный мною, был рожден в результате скрешивания доброго десятка других рецептов. Суп из сушеных белых грибовБерется жменька белых сушеных грибов (в дальнейшем - грибы), грамм эдак 30, моется и замачивается в холодной воде. В моем случае, часов на 5.5Затем грибы перекладываются в кастрюлю, вода от замочки идет туда же. Добавлюем холодной воды, чтоб было литра 2. Слегка подсаливаем и ставим кастрюлю на огонь, на 30 минут. Туда же кидаем луковицу, стебли сельдерея, укроп и петрушку. Желательно связать из ниткой, чтоб потом легче было доставать.У вас есть 20 минут, для того,чтобы подмести пол на кухне, вымыть гору посуды от вчерашних гостей.

Почистить морковку, граммов по 30 корней петрушки и сельдерея. Натереть все это на терке и обжарить на растительном( я использовал оливковое) или сливочном масле, минут 5.Достаем из кастрюли грибы.В кастрюлю ,выкинув оттуда луковицу и травки, закинуть содержимое сковородки. Добавить перец горошек, душистый перец и несколько гвоздичек. Примерно пол-стакана перловки обжарить в небольшом количестве растительного масла и тоже отправить в кастрюлю. Чистим пару картошек,режем кубиками и - туда же.Минут через 30 начинаетая последни этап - нарезаем грибы тонкими пластинками и обжариваем на сковородке. Наверно, стоило сделать это на сливочном масле, но я его не нашел. Холодильники явно не созданы для мужского поиска :)) Можно и на растительном. В сковородку добавляем мелко нарезанный чеснок. Грибочки подрумянились, кидаем их в кастрюлю. Солим, добавляем молотый черный перец, можно еще какие-нибудь приправки. И варим (довариваем) до готовности перловки, минут 5-10. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!Янка, спасибо, было вкусно!!!

Комментарии закрыты.

http://sati56.ru/